КАРТОФЕНИ КЮФТЕНЦА С ЕЛДА

      Обичам думата кюфте, звучи ми като описане на седем годишно, невинно, срамежливо и разбира се най- вече пълничко момиченце, каквото бях аз. Също така и обожавах да хапвам кюфтенца с кайма и то приготвени от предния ден. Един уикенд реших да избягам от сивотата на кухнята, като приготвя картофени кюфтета с елда.
Необходими продукти:
700-800 грама картофи
1 връзка пресен лук
300 грама краве сирене
100-150 грама елда
2 яйца
сол
магданоз
чубрица
джоджен
Начин на приготвяне:
Измивате, сварявате и обелвате картофите . В отделен съд сварявате предварително измитата елда. В дълбок съд настъргвате на ренде картофите и към тях добавяте  елдата, ситно нарязания лук, сиренето, яйцата и подправките. Смесвате добре продуктите, след което оформяте по ваше желание кюфтенца. Пържите ги на силен огън и от двете страни. Може да залеете кюфтенцата с млечен сос или ако предпочитане да си направите гарнитура от зелена салата.