ДОМАШЕН ХЛЯБ СЪС СЕМЕНА

Уморих се от лятото, дотежаха ми сълзите на майката земя.
 Но дойде и месец септвмври. Есента изрови смело мечтите ми, които се давиха в летния дъжд. Септемвриският вятър донесе със себе си надеждата за любов и топлина, от които имах нужда. Слънцето погали с майчина нежност планинските върхове.
Работната ми седмица е изморителна и дълга. Почивам само в неделя и за съжаление рядко ми остава време да релаксирам, приготвяйки нещо вкусно за любимите ми хора. В една топла септеврийска неделя, реших да приготвя хляб , богат на много семена. Споделям рецептата с Вас.
Необходими продукти:
200 мл. вода
1 кубче мая
щипка сол
1 чаена лъжица захар
250 грама бяло брашно
250 грама пълнозърнесто брашно
6 супени лъжици олио
1 жълтък
50 гр. слънчогледови семки
семена за поръска
Начин ан приготвяне:
В купа слагате 200 мл. топла вода и добавяте начупено кубче мая, поръсено с  една чаена лъжичка захар. За 10 минути маята ще е набъбнала. Добавяте в купата брашното и слънчогледовите семки. Започвате да месите тестото, като постепенно добавяте 4 супени лъжици олио. Месите докато тестото започне спокойно да се отделя от ръцете ви. След това оставяте замеската да втаса за час. Оформяте по ваше желание хлебчета, които отгоре намазвате с един жълтък и поръсвате със семена от лен и мак. Печете на 190 градуса около 30 минути. Хлябът е вкусен топъл, ако се консумира сред природата с приятели, удоволствието ще е незаменимо.

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ

Лятото пое тежка въздишка, намръщи се и зарида дълго. Изведнъж небето посиня от яд, облаците се събраха в двубой и дъждът се изсипа наведнъж, като за последно.
В един такъв следобед реших да приготвя за вечеря пълнени тиквички, нищо че половинката ми каза : "бля"- аз бях сигурна, че ще му харесат. Споделям рецептата с Вас:
Необходими продукти:
1кг. тиквички
150гр. сирене
100гр. кашкавал
2 яйца
стрък зелен лук
чесън
копър
сол
олио
Начин на приготвяне:
Измивате, обелвате и разрязвате тиквичките надлъжно наполовина. С малка лъжичка издълбавате сърцевината им. Поставяте тиквичките в тава, намазана с олио.
В тиган запържвате до лек златист цвят сърцевината от тиквичките, зеления лук и чесъна. Махате тигана от огъня. В него добавяте сиренето, яйцата и копъра. Обърквате добре продуктите и с тях пълните самотните тиквички. Отгоре поставяте по резенче кашкавал. Печете на 180 градуса за 30 минути.

КЕКС С БАНАН

Беше скучен делничен ден. Умора и отегчение обгърнаха тялото ми като пелена и не искаха да си отидат. Преборих тези сиви чувства с идеята да приготвя домашен сладкиш и да доставя наслада на любим човек. Прекрасно, нали!
Проверих какви налични продукти имам вкъщи и реших да измайсторя сладкиш с банан и пшенични трици. Споделям рецептата с Вас.
Необходими продукти:
3 яйца
200 грама захар
200 грама кисело мляко
60 грама пшенични трици
220 грама брашно
70 мл. олио
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 банан
200 грама ковертюр за заливка
Начин на приготвяне:
В голям съд, който ще побере всички продукти, разбивате яйцата със захарта. След като захарта се стопи, добавяте киселото мляко, олиото и содата (предварително разбита в малко кисело мляко). Добявяте пресятото брашно и пшеничните трици. Разбърквате до получавенето на хомогенна смес. Накрая прибавяте нарязаният банан.
Получената смес печете на 190 градуса за 35-40 минути. Изпеченият кекс заливате с разтопен ковертюр и ако можете, изчаквате няколко часа преди да го излапате :).

СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ И КАЙСИИ

Забелязала съм, че спонтаните идеи които осъществявам в кухнята, почти винаги са сполучливи и вкусни. След като знам с какви налични продукти разполагам, желанието за експеримениране е налице, а любовта ми се усмихва от всяко едно ъгълче в кухнята, то тогава е време да включа миксера. Един ден се прибрам от работа, умората не беше обзела тялото ми, а желанието да приготвя десерт на любимия ми съпруг зае първото стъпало от чувства в съзнанието ми.
Споделям рецептата за сладкиш с ябълки и кайсии, който приготвих в един слънчев пролетен ден.
Необходими продукти:
3 яйца
250 грама захар
125 грама масло
50 грама пшенични трици
130 грама брашно
200 грама микс от ядки и сушени плодове - орехи, стафиди и червена боровинка
1 бакпулвер
кората на 1 лимон
олио за намзаване на тавата
За плънката
500 грама ябълки
200 грама кайсии
1 пакетче канела
150 грама захар
Начин на приготвяне:
Разбивате със миксер яйцата и захарта. Към тях добавяте мекото масло, пшеничните трици, пресятото брашно смесено с бакпулвера. Измивате, обелвате и нарязвате ябълките в купа, прибавяте кайсиите, ядките, канелата и захарта, които обърквате добре в купата. Смесвате продуктите от двата съда в един и изсипвате съставките в намазнена тава. Печете сладкото изкушение на 190 градуса около 35 минути. Вкусът на сладкиша е сладко- кисел, като любовта , която ви предизвиква от някое ъгълче.

ЧЕРВЕНА САЛАТА

Червеният цвят е предизвикателен. Той поражда различни емоции, въздейства по вълшебен начин на съзнанието ни и ни омагьосва. Изпитваме потребност да събудим дълбоко заспали чувства в дебрите на душата си.
Обичам пресни салати, особено напролет, когато организма ни има нужда от повече витамини. Наскоро приготвих салата с червено цвекло, червено зеле и моркови. Дадох й името "Червена салата"
Необходими продукти:
1 червена зелка
1 глава червено цвекло
2 средно големи моркова
сол
зехтин
1/2 лимон
Начин на приготвяне:
Почиствате зеленчуците, измивате ги добре, рендосвате ги. Овкусявате салатата със сол, лиомон и зехтин. "Червената салата" е богата на флавоноиди, антиоксиданти, витамини, фибри, магнезий, фосфор, калций и натрий.
А червеният цвят ще ви напомня за греховните и праведните чувства. Те водят често двубой, а кой е победителят, никой не знае.

КОЗУНАК СЪС СТАФИДИ И ЛОКУМ

Христос Воскресе!
Мъглата бавно се вдига над влажната земя. Студеното време задържа сивотата в балкана, но слънце пак ще изгрее, за да стопли сътворението Божие.
Празниците ме натъжават. Днес също ровя с голи ръце в пепелта и търся светлинката жар, която да опрвдае сълзите ми. Не намирам тлеещи останки, само цветни спомени в главата ми бушуват. И въпреки всичко, нов огън ще запаля, всеки ден съчки ще мятам, душата си ще стопля. Дайте ми и Вие тресчици от своят живот, имам нужда от много топлина.
Трета поредна година на Великден правя домашен козунак, който всички много харесват. Споделям рецептата  с Вас
Необходими продукти:
500мл. прясно мляко
1 кубче мая
5 яйца
250гр. фруктозна захар
щипка сол
100гр. масло
брашно за замесване на меко тесто (около 1,8кг.)
200 грама стафиди
3 кутии локум
100 мл. мед
4 супени лъжици олио
Начин на приготвяне:
Първоначално накисвате стафидите в прясно мляко, за да са мекички. В подходящ съд изсипвате затопленото прясно мляко, добавяте маята и една лъжичка захар. Оставяте маята за 10 минути, за да образува мехурчета. Добавяте 4 -те яйца и 1-ят белтък, половината от маслото, захарта , пресятото брашно и солта. Започвате да месите тестото за около 15 минути, като добавяте по малко масло. Оставяте тестото да удвои обема си за 1-2 часа.
След това повторно размесвате тестото за 5 минути, почива си още 30 минути. Втасалото тесто разделяте на равни части. Разточвате кора с дебелина 2мм, която обсипвате с парченца локум, стафиди и мед. Навивате плътно кората, притискате я добре, разтягате е малко и я оформяте на плитка.  Слагате козунака в намазнена тава, отгоре го намазвате с жълтък и го посипвате със захар. Поставяте тавата в предварително загрята фурна на 220 градуса за 10 минути, след това намаляте градусите на 180. Покривате козунаците с фолио, за да не ви загори жълтъка. Махате фолиото след 20 минути за да се получи златиста коричка.
Раздайте добротата си, надеждата си и козунаците си на нуждаещите се, гладните, и не очаквайте нищо в замяна.